Une maison tenue par la même famille pendant près d’un siècle
La famille Elizalde a tenu cette maison pendant presque un siècle. Selon les souvenirs transmis à Thomas, la maison a été réquisitionnée par l’occupant allemand pendant la guerre, avant de servir de pension de famille pour les blessés. En 2009, monsieur Rodriguez a repris l’établissement et l’a rénové.
Le nom vient des archives. Elles gardent la trace d’un nom en « bleue » : sans doute une palombe bleue, comme c’était souvent le cas à l’époque. C’est de là qu’est venu La Villa Bleue.
Thomas Darguy, du bâtiment à la Villa Bleue
L’hôtellerie, Thomas est tombé dedans petit : ses parents tenaient des chambres d’hôtes, sa grand-mère avant eux.
Il a d’abord suivi les traces de son père dans le bâtiment, puis il est devenu éboueur pour pouvoir jouer au rugby. Par un coup de chance, il est tombé sur cet hôtel qui fonctionnait au ralenti, et qu’il a pu reprendre et relancer. Il l’a acquis le 14 décembre 2022, a mené de gros travaux, et a rouvert l’hôtel et le restaurant dans leur fonctionnement actuel le 4 avril 2023.
À la reprise, il a surtout voulu apporter un côté plus convivial : la création d’un bar, un endroit plus amical où l’on vient se changer les idées après une journée de travail, où l’on casse la solitude quand on est loin de sa famille. La plus grosse transformation, c’est la cuisine du restaurant qu’ils ont créée. Elle a rendu la maison franchement plus conviviale et plus proche de la clientèle.
Aujourd’hui, la maison compte seize chambres, quatre appartements et une offre de demi-pension.
Une équipe de sept, et beaucoup d’autodérision
On est sept à faire tourner la maison, et la famille de Thomas y est au quotidien : sa sœur et son père travaillent à ses côtés. Jonathan et Marie-Noël sont de l’aventure depuis le début. Irina est un pilier de la cuisine.
L’équipe est familiale, proche de ses clients, et franchement rigolote. On aime se moquer de soi-même.
Ce à quoi on tient
- On veut une ambiance familiale et sans chichis dès l’arrivée.
- La poignée de main et le tutoiement rapide, c’est ce à quoi Thomas tient le plus dans l’accueil.
- La table mise sur le rapport qualité-prix et des assiettes généreuses.
- L’établissement porte des labels éco-responsables.
Cambo-les-Bains, le cœur du Pays basque
Cambo-les-Bains, c’est le cœur du Pays basque : très calme, très propre. On y travaille avec des producteurs qu’on aime mettre en avant, comme le miel de Jean-Marie.
Quand un client demande quoi voir, on l’oriente vers la visite gastronomique et artisanale de l’intérieur : le makila de Larressore, Oteiza, la poterie Goicoechea, la coopérative d’Irouléguy, Brana, Arretxea…
Pourquoi on revient à la Villa Bleue
La proximité, et le bon vivre. Les habitués citent la proximité avec l’équipe et l’humour des serveurs. Pour les soirées étape, la première tournée est offerte. C’est un détail. C’est aussi ce qui fait qu’on repasse.
95% avis clients
Positifs
RÉSERVATION
24H/24H
PAIEMENT
SÉCURISÉ
On vous garde une place
Un séjour à Cambo, une cure aux thermes, une étape entre deux rendez-vous ou un dîner en terrasse : passez nous voir, ou appelez-nous au 05 59 59 38 10.